无论你是个老派的中餐坚持着,还是洋派的西餐爱好者,亦或是一名新式厨艺的创新者,在厨房里你都离不开一样东西,那就是网筛
有了它们,筛细干燥凝结的粉末,改善酱糊的质地,促使干湿分离等等,都不是问题
网筛的种类繁多,用途深广,值得好好介绍一番,今天就跟着嫩食记一起进入网筛的世界吧~ 材质分类 从材质来看,网筛的编网分为非金属和金属
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这种一看就是做精细活的,比如过筛粉类,不适宜干湿分离(过水慢),也不适合过浆(很难分离出东西,且难以清理)
除了我们常知的过滤水分干湿分离,网筛的用途还有很多
过筛面粉 我们都希望自做出的面食,或是蛋糕,都是口感细腻,而非疙疙瘩瘩的,所以你见到的很多食谱里都会要求你“过筛面粉”,这是有一定科学依据的
东西很好用,我很喜欢!
东西已经收到,还没用,应该还不错!
网眼细致,捞一些油炸稳稳**,不能捞重物
还没有顾上打开,习惯好评吧
好用!
挺好用的
不错的小物件
才第一次用就生锈了,这可是抖面粉吃的家伙……可怕??
商品材质:不错 使用感受:很不错
还没用
是我喜欢的那种
很方便
与介绍一致。
挺好的(?▽?)?
不错,挺好用,再大点好了
使用感受:结实美观得心应手 做工材质:做工优良
嫩食记之前有介绍过,可以去看看 拯救奶油大作战!除了打发抹面,奶油还可以做什么? 蒸蔬菜 当你没有蒸锅,而又想吃蒸菜时,或许可以尝试这种方法:锅中放水煮沸,将蔬菜放在网筛中,隔水架在锅上(需要你的网筛带两个’耳朵’),最后盖上锅盖蒸就好~ 烘焙装饰 需要细密的小网筛操作,在糕点顶部撒一些糖粉、巧克力粉、抹茶粉等来装饰
筛网很结实,过面粉和土豆泥都行。
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比如捞面条、捞饺子
中等粗细的网筛,可做小型食物的干湿分离,甚至连淘米都没问题;过滤出酱汁中的硬块,使其变得丝滑,也是可以的
细网筛,这种网筛的空洞小到几乎看不出来,恐怕只有头发丝能穿过
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当面粉接触到空气中的水分时,往往会结块,而当你在搅拌或是揉捏面团时,其实很难全部照顾到,这就容易造成面疙瘩的形成,所以在做精细面点时,一定要过筛面粉
做水卧蛋 水卧蛋是除煎蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、摊鸡蛋外的又一形式,常出现在热汤面中
筛子还行
适合很细的过滤。
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晋中矿用锰钢焊接筛网
挺好